过期牛奶怎么处理（如何处理过期鲜奶）
为什么要处理过期鲜奶
过期鲜奶会产生有害细菌，例如葡萄球菌、大肠杆菌等，这些细菌容易引起食物中毒，而且鲜奶中蛋白质和脂肪的物质变化，使其呈现出不仅仅是恶心或异味的外表，它还可以引起食欲不振、呕吐和腹泻等不适的症状。
丢掉吗
过期鲜奶不能直接丢掉，很多人会选择把它倒掉，但这样浪费不仅不环保而且有点可惜。如果是有机鲜奶或有防腐剂的牛奶，过期后也没有太大的问题，属于质量下降但不会有害人体健康的程度。如果是自行取得的鲜奶或者没有防腐剂的牛奶，过期后最好不要冒险食用。
如何处理过期鲜奶
1、制作干奶粉。将鲜奶煮沸后晾凉，然后按照干奶粉的制作方法制成干奶粉，这样可以使奶味更加浓郁，方便使用。
2、制作奶酪。使用过期鲜奶制作奶酪也是一个好方法。将鲜奶煮沸，加入醋或者柠檬汁，进行凝固处理。待凝固后，用干净毛巾裹好，用重物压住，使其完全排出水分，即可喜获美味的奶酪。
3、制作面包或蛋糕。使用一些发酵剂或者酸奶，可以使过期鲜奶起到更好的作用。添加过期鲜奶可以增添味道，也可以使面包或蛋糕更加松软，味道更加浓郁。
如何避免过期鲜奶的出现
1、选择正规品牌。购买牛奶时一定要选择有资质和信誉的品牌，这些品牌的牛奶在生产过程中有更严格的质量监测，能够保证奶质过硬。
2、储存牛奶。将牛奶储存在冰箱里，放在最冷的部位（一般是下面的位置），这样可以减缓细菌的繁殖。同时，储存牛奶时要注意：将牛奶盖好，避免灰尘、异味渗入；最好的储存方式就是将牛奶放入扎在塑料袋里的密闭容器中。
3、注意保质期。在购买牛奶时一定要注意保质期，选择保质期较长的牛奶。
过期鲜奶虽然不好摆脱，但不是不能克服。如果不加以处理，过期鲜奶可以带来不小的麻烦，如果处理得当，还会有许多惊喜。所以，在储存牛奶或是处理牛奶时，一定要注意卫生与保鲜措施。
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