怎样做豆豉鲮鱼罐头（如何在家制作美味豆豉鲮鱼罐头）

作者：双枪2023-07-29 15:24:08

如何在家制作美味豆豉鲮鱼罐头

准备材料

豆豉鲮鱼罐头，是一道以绿豆豉和鲮鱼制作而成的家常菜，既可用于平时家庭食用，也能送给亲朋好友做为礼品。制作豆豉鲮鱼罐头需要准备的材料有：

制作步骤

制作豆豉鲮鱼罐头的步骤其实很简单，只要稍加耐心和细心，就能制作出口感鲜美的罐头。

取适量豆豉洗净，放置于碗中加入适量开水浸泡约10分钟左右，待豆豉变软后捣成豆酱状，备用。

将鲮鱼肉剁成茸，加入豆酱一同搅拌均匀，最后加入清水适量搅打上劲，然后揉成适量大小的圆球状待用。

热锅凉油，下蒜末、姜末、干辣椒和豆豉一起爆香，再倒入适量酱油、白糖和料酒，用小火翻炒出香味。

再用另一口锅加水烧开，将鲮鱼丸放入水中煮熟捞出，排放入干炒佐料中，一起用小火翻炒均匀，待鲮鱼丸外表焦香呈金黄色时即可出锅装罐。

装罐保存

用干净无油无水的罐子装入煮好的鲮鱼丸和佐料，封口瓶盖，然后将罐头置于依次装满开水的锅子中，用中火在锅里煮沸30分钟。煮好后让罐头自然冷却，注意存放时放置在通风、阴凉、干燥的地方即可。

总结

自制豆豉鲮鱼罐头不仅美味可口，而且富含营养。如果想做一些特别的口味，还可以根据自己的口味喜好加入姜丝、葱花等佐料，让味道更加浓郁。尽管制作时需要一些耐心和细心，但口感和品质的提升值得您的努力。

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