遛鬼酥油饼简介（遛鬼美食 28字标题）
作者：双枪2023-08-02 11:02:42
遛鬼美食 | 28字标题
遛鬼酥油饼是一种口感独特，香气扑鼻的美食。它以酥脆的口感和浓郁的牛油香味闻名于世。下面就让我们来一起了解一下这款美食的简介。
起源
遛鬼酥油饼起源于江苏扬州。相传在清朝时期，扬州城内一个叫做阿金的青年，因喜欢赛马和打牌而嗜赌成性，最终身无分文，被赶出了家门。阿金只得带着一颗香饽饽在街上卖，凭借着真诚和口感独特，阿金的香饽饽风靡扬州并且逐渐发展成为遛鬼酥油饼。至今，遛鬼酥油饼成为了扬州的特色小吃之一。
制作
遛鬼酥油饼的制作工艺十分独特。制作师傅需要把炼好的牛油和面粉和在一起，揉成球状之后，再将其分成七八斤份。之后，将面团放在案板上，逐渐用手掌揉扁面团，直至压薄。接着，用刮刀切成厚薄均匀的矩形，切好之后再刷上一层牛油。将其摆在神火红的炭火上，两面烤熟出锅，即可食用了。
品鉴
遛鬼酥油饼的外表金黄，酥脆微卷，一口咬下去，瞬间散发出牛油的香气，咀嚼起来口感细腻，口齿留香。除了原味之外，还有芝麻糖和桂花这些加了特色的口味，更是让人难以抗拒。此外，在扬州游玩时，选择到当地的遛鬼酥油饼店品尝一份，更能够体验到这款美食的正宗风味。
总的来说，遛鬼酥油饼是扬州不可错过的美食，无论是在制作工艺还是口感方面，都能够给人留下非常深刻的印象。希望大家有机会去扬州时能够尝尝这款美食。
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