泡椒柠檬鸡爪制作方法家常（制作美味泡椒柠檬鸡爪，让家人嘴馋不止！）
作者：双枪2023-05-25 13:14:08
制作美味泡椒柠檬鸡爪，让家人嘴馋不止！
鸡爪500克、泡椒50克、干辣椒适量、姜丝适量、葱末适量、料酒适量、盐适量、白砂糖适量、柠檬汁适量、鸡精适量、生抽适量、花椒粉适量、清水适量。
将鸡爪洗净，锅中加入水适量，加入少许料酒，姜丝，葱和鸡爪一起煮开，撇去浮沫后煮5分钟，捞出沥干。
2.炸泡椒和干辣椒时不要让锅内温度过高，以免辣椒炸糊。
3.加入水后，火力不要过大，以免煮干水分。
4.放入花椒粉时，可以先将花椒用锅烤一下，磨成粉后放入锅中，更能增添香味。
这款泡椒柠檬鸡爪味道鲜美，可以作为下酒菜或者宵夜。如果你喜欢辣味可以适当增加干辣椒的量，如果喜欢酸味可以多加柠檬汁。希望大家喜欢这道家常菜，快来一起动手制作吧！
选料准备
首先，我们需要准备好以下材料：鸡爪500克、泡椒50克、干辣椒适量、姜丝适量、葱末适量、料酒适量、盐适量、白砂糖适量、柠檬汁适量、鸡精适量、生抽适量、花椒粉适量、清水适量。
将鸡爪洗净，锅中加入水适量，加入少许料酒，姜丝，葱和鸡爪一起煮开，撇去浮沫后煮5分钟，捞出沥干。
制作过程
将泡椒和干辣椒切成末备用。热锅凉油，将泡椒末和干辣椒放入锅中煸炒，加入姜丝和葱末，煸炒出香味。放入煮好的鸡爪，翻炒均匀后加入适量的清水，煮开后加入盐和白砂糖，搅拌均匀。最后，倒入柠檬汁、生抽和鸡精，再加入适量的花椒粉，翻炒均匀即可出锅。烹饪技巧
1.鸡爪煮5分钟的目的是去除表面的杂质和油脂。2.炸泡椒和干辣椒时不要让锅内温度过高，以免辣椒炸糊。
3.加入水后，火力不要过大，以免煮干水分。
4.放入花椒粉时，可以先将花椒用锅烤一下，磨成粉后放入锅中，更能增添香味。
这款泡椒柠檬鸡爪味道鲜美，可以作为下酒菜或者宵夜。如果你喜欢辣味可以适当增加干辣椒的量，如果喜欢酸味可以多加柠檬汁。希望大家喜欢这道家常菜，快来一起动手制作吧！
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