黄瓜妞子咸菜做法（健康酸辣小黄瓜：妞子咸菜的制作方法）
作者：双枪2023-06-01 15:09:59
健康酸辣小黄瓜：妞子咸菜的制作方法
小黄瓜作为一种低热量、高纤维的蔬菜，在热量控制和健康饮食中常常被人们所喜爱。而制作成咸菜更是让人爱不释手。今天，我们就来学习一下健康酸辣小黄瓜：妞子咸菜的制作方法。
材料准备：
1.小黄瓜5根。
2.青椒2只，红椒2只。
3.煮开的水1小碗，食盐1小勺，白糖适量，食醋适量，芝麻油适量，葱姜蒜适量。
做法步骤：
1.小黄瓜洗净，青椒和红椒切丝。
2.煮开一小碗水，加入食盐1小勺，将小黄瓜放进烫一下，捞出晾凉。
3.放入适量白糖、食醋和芝麻油，将小黄瓜和椒丝（青、红椒各1只）放置于容器中，用手捏压几分钟，等到蔬菜变软，出水。
4.捞起，沥干水分，放入干净的容器中。
5.再将另外一些蔬菜丝（青、红椒各1只）和葱姜蒜混合在一起，加入适量食醋和一小勺白糖，拌匀后铺在蔬菜顶部。
6.将制好的小黄瓜：妞子咸菜放置2-3天，等到全体乳酸发酵完全，即可食用了。
注意事项：
1.每一层蔬菜要用手捏压，才能让蔬菜味道均匀。
2.如果想要更加咸脆，可以再加入一点盐巴。
3.放置期间需要经常开盖子，让咸菜味气出来，这样才能保证小黄瓜酸爽可口。
好了，健康酸辣小黄瓜：妞子咸菜的制作方法就介绍到这里了。相信大家一定会做出自己喜欢的咸菜，享受到美味又健康的食物。
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