鸡蛋煎饼的做法面糊配方（一松饼皮 赛过麦当劳：鸡蛋煎饼的做法面糊配方）
作者：双枪2023-06-13 14:48:39
一松饼皮 赛过麦当劳：鸡蛋煎饼的做法面糊配方
配料：
面粉250克，鸡蛋2个，牛奶200ml，沸水100ml，糖20g，油适量。
步骤一：在一个大碗中加入250克面粉，筛出杂质。将20克白糖加入面粉中。随后打2个鸡蛋加入面粉中，搅匀。向面糊加入200ml牛奶，搅拌均匀，再加入100ml热水。继续搅拌直到没有面块，面糊变得光滑，用刮板刮碗壁的面糊倒入（可搭配手持搅拌器）。
步骤二：平底锅加热（电热磁火与煤气炉不一），热后把火调小到中温，倒少量油，油温适宜时在锅中刷上适量油，然后用勺子舀混合好的面糊放入锅中，轻轻晃动锅子，让面糊自由流动一小会儿。
步骤三：煎至底层变黄后，进行上翻，等另外一面也变色后取出，基本上做成了。使用铲子像把菜拨在手里一样，把它靠上边，抬起滑下去。转身后再一次下到平底锅上，等到底层变黄后，就完成了制作过程。
总结：鸡蛋煎饼不仅是营养美味，而且制作过程也很简单，大家都可以尝试一下。面糊调的过热过稀都会影响到鸡蛋煎饼的口感，有些人会加些调料的。香葱、胡萝卜、豌豆等菜可以切末加在面糊中，增加营养，但需要注意的是，切末不宜过大影响口感。此刻让小生为大家介绍的是一步步做出美味的鸡蛋煎饼的做法，一定要记得哦。
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