jecfa是哪个机构的简称（JECFA — 食品添加剂评估的权威机构）
作者：双枪2023-06-27 10:11:21
JECFA — 食品添加剂评估的权威机构
什么是JECFA？
JECFA 是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）合作成立的一个专业委员会，主要负责食品添加物、饲料添加物和农药残留物的风险评估和评估结果的通报。JECFA 的评估数据和结果对于制定食品安全标准以及国际食品贸易的规范非常重要。
JECFA 怎么工作？
JECFA 的成员由各国政府专家组成，根据成员集体讨论和对大量已发表的科学文献的综合分析，最终制定食品安全标准和相关的规范建议。JECFA 通过定期更新维持了一个包含多种添加剂的食品标准数据库，更新频率通常为两年一次。
JECFA 在食品安全中的作用？
JECFA 的风险评估和标准制定成果对于保障全球食品安全具有重要作用。目前，JECFA 评估的食品添加剂和饲料添加剂种类繁多，如甜味剂、防腐剂、色素、营养强化剂等，其安全标准已被成为全球食品安全监管的重要参考数据。同时，JECFA 的食品标准数据库也为世界各国的食品科学研究和食品生产提供了便利。
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